南平市
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1. 運(yùn)營管理
負(fù)責(zé)制定生鮮部門整體運(yùn)營策略和工作計(jì)劃，達(dá)成銷售、利潤、損耗控制等業(yè)績指標(biāo)；統(tǒng)籌生鮮區(qū)商品陳列、庫存管理、價(jià)格調(diào)整工作，確保商品新鮮度與品質(zhì)，優(yōu)化貨架布局，提升顧客購物體驗(yàn)。
2. 商品管理
根據(jù)市場需求和銷售數(shù)據(jù)，進(jìn)行生鮮商品采購選品，與供應(yīng)商洽談合作、議價(jià)，把控商品質(zhì)量與供貨周期；定期分析銷售數(shù)據(jù)和庫存周轉(zhuǎn)率，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，淘汰滯銷品，引進(jìn)新品 。
3. 團(tuán)隊(duì)管理
負(fù)責(zé)生鮮團(tuán)隊(duì)的人員招聘、培訓(xùn)、績效考核與激勵(lì)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力和服務(wù)水平；合理安排員工排班，明確崗位職責(zé)，營造良好的團(tuán)隊(duì)工作氛圍，處理員工工作中的問題與矛盾。
4. 成本與損耗控制
監(jiān)控生鮮商品的采購成本、運(yùn)輸成本、存儲(chǔ)成本，制定損耗控制方案；定期進(jìn)行盤點(diǎn)，分析損耗原因，采取有效措施降低損耗率。
